Les Toques Blanches Lyonnaises, l'histoire

Cela fait près de 86 ans qu’une centaine de cuisiniers aux univers différents sont réunis au sein d’une grande famille dont le nom a de quoi faire saliver : Les Toques Blanches Lyonnaises. A l’origine, c’est une bande de copains lyonnais, cuisiniers et passionnés de bonne chère, déterminés à en faire profiter le plus de monde possible. Aujourd’hui l’association a bien grandi, elle dépasse les frontières de Lyon et de la cuisine au sens strict. Pourquoi, malgré leur diversité, ce besoin de regroupement chez les métiers de bouche ? Le label a-t-il uniquement une fonction économique, ou est-il aussi le support d’un partage de valeurs ? Afin de mieux comprendre, nous plongeons dans le quotidien de ceux qui font vivre l’association.

Un film documentaire de 52 minutes réalisé par Nicolas Micha et diffusé sur Demain TV.

On Stage - 2022